Які яблука краще брати на сік?
Сік можна робити із кислих, солодких, кисло-солодких сортів. Основним критерієм при виборі яблук для соку має бути їхня щільність. Варто брати тверді яблука, а не пухкі. Кисло-солодкі сорти яблук чудово підходять для приготування соку.
Яке яблуко найкраще підходить для соку?
Якщо ви шукаєте солодкий сік, вибирайте яблука сортів Red Delicious, Fuji, Golden Delicious або Gala . Red Delicious особливо гарний для соку, оскільки це фрукт із високим вмістом антиоксидантів. Для соку з терпкими нотками виберіть Pink Lady або Granny Smith.
Із яких яблук роблять яблучний сік?
Для соку підійдуть міцні та соковиті яблука, наприклад, сорти «симиренка» чи «гренні», А ось пухкий «білий налив» краще залишити для інших страв.
Які яблука найкраще квасити?
Технологія Для сечення придатні тільки яблука осінніх та зимових сортів, світлозабарвлені (неяскраві) з щільною м'якоттю (сортів: антонівка, бабусине, пепін литовський, осіннє смугасте, сірий аніс, скрижапель), дрібні та середніх розмірів, зрілі та непошкоджені.