Як правильно бланшувати помідори?
Опустіть помідори в окріп на 20-30 секунд, поки шкірка не почне зморщуватися й відшаровуватися від м'якоті. Не дозволяйте томатам довго перебувати в окропі, інакше вони почнуть варитися. За допомогою ложечки або ситечка дістаньте помідори й перекладіть їх у миску з крижаною водою для охолодження.
Як закрити помідори в своєму соку?
Великі томати вимити, розрізати на частини і пропустити через соковижималку. Отриману масу довести до кипіння, всипати сіль і цукор. Злити воду з банки, замість неї залити томатний сік. Закрити кришками і заховати помідори на зиму у власному соку в темне тепле місце.
Для чого проколювати помідори?
Навіщо проколювати помідори? Проколювання — важливий крок, який запобігає розтріскуванню шкірки плодів і сприяє кращому просочуванню помідорів маринадом.
Яка різниця між томатом і помідором?
У чому ж різниця між томатом і помідором? Головна відмінність полягає в тому, що "томат" – це назва всієї рослини, а "помідор" – це лише її плід. Якщо ви говорите про культуру загалом, слід вживати слово "томат": наприклад, "сорт томатів", "томатні кущі", "вирощування томатів".
Помідори в томатному соку без додавання оцту і цукру – найкращий рецепт на зиму , помідори зберігають натуральний смак.
Сьогодні ми готуємо солоденькі маленькі помідори у томатному соку. А саме головне це те, що готуються вони без стерилізації.
Цілі помідори покладіть у стерилізовані банки, додайте горошини перцю (4 шт.), лаврові листки (2 шт.), залийте окропом, прикрийте кришками і залиште на 20 …