Що таке непастеризований мед?
Сирий мед є непастеризованим медом, який не був схильний до нагрівання перед тим, як фасуватися.. Його не розплавляли та не розпускали, не розтоплювали. Мед пастеризують для того, щоб випарувати із незрілого меду зайву вологу. Таким чином, мед при зберіганні не зіпсується.
Як зрозуміти, що мед не якісний?
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.
Як відрізнити сирий мед від пастеризованого?
Сирий, необроблений мед повинен мати етикетку з написом «необроблений». Якщо на етикетці немає цього напису, то виробник, найімовірніше, пастеризував його. Етикетка повинна також вказувати на сорт меду, назви квітів, які бджоли запилюють, щоб одержати нектар.
Що означає сирий мед?
Сирим називають необроблений мед. Цей продукт не піддавався пастеризації, нагріванню та іншим способам обробки. За рахунок цього "сирий мед" зберігає всі корисні властивості. Він містить пилок, дріжджі та цінні ферменти, що сприятливо впливають на здоров'я людини.