Чому краще пити сухе вино?
Наприклад, сухе вино зміцнює наш організм, ставить заслін атеросклерозу судин та підвищує життєвий тонус людей у віці. Не дарма кажуть "Вино – це молоко старих". Крім того, у сухому вині є речовина триоксистилбен, яка гальмує процес старіння клітин та навіть сприяє профілактиці ракових захворювань.
Чому цінується сухе вино?
То чому вино «сухе»? Сухим називають вино, в якому зовсім (або майже) не залишилося цукру. Таке вино вважається стандартом якості, бо сухість – запорука стабільності. Невелика кількість цукру може запустити повторне бродіння у пляшці або залучити молочнокислі бактерії, які перетворять його на оцет.
Чим сухе вино краще?
Сухе вино має низьким вмістом цукру, сухим та освіжаючим смаком, в той час як напівсухе вино має помірну кількість залишкового цукру та більш м'який солодкий смак. Обидва види вина мають свої переваги та рекомендації щодо поєднання з їжею.
Чим відрізняється сухе вино від звичайного вина?
Згідно з російським ГОСТом, сухими винами вважаються ті, у яких взагалі немає цукру або він міститься в мінімальних кількостях. Такі напої найчастіше можуть здатися кислими. У напівсухих винах міститься від 4 до 18 г/л цукру. На відміну від сухих вин вони ароматніші, м'які і менш різкі.