Який вихід м’яса в живій масі від однієї курки за рік можна отримати?
Від однієї курки-несучки можна одержати за рік 100-120 курчат, або 150-200 кг м'яса, індички – 70-100 індиченят або 300-400 кг м'яса, качки – 100-150 каченят або 250-300 кг м'яса, від гуски – 40-60 гусенят або 180-300 кг м'яса.
Який вихід м’яса свині?
У свинарстві існує наступна орієнтовна схема виходу продукції: від кабана і свині живою вагою 100 кілограмів можна отримати 72-75% продукції: від свині 120-140 кг – 77-80%; понад 180 кг – 80-85%.
Який вихід м’яса з бройлера?
Забійний вихід грудки у бройлерів повільного росту нижче, ніж у курчат інтенсивних кросів Бройлери повільного росту поступаються бройлерам швидкого росту за забійним виходом. При цьому найцінніша частина тушки – грудні м'язи – більш ніж на 20%.
Який вихід м’яса з бика?
Середня жива маса бичків 8-місячного віку становить 306-354 кг, телиць — 281-297 кг. Жива маса корів становить 700-800 кг, бугаїв — 1000-1200 кг, молодняк віком до 18 місяців досягає ваги 450-650 кг. Забійний вихід 60-65 %, до 70 %. М'ясо високої якості, нежирне.
Кури. Вихід м’яса — 61,4; субпродукти — 8,5; жир — 1,8; голова й ноги — 7,5; пух, пір’я — 6,0; кров технічна — 4,2; сировина для кормової …
Який вихід м’яса курка? … Забійний вихід тривожної тушки бройлерів був у межах 70,25-74,05%, при середньому значенні 72,71±1,06%.
Який приблизний вихід їстівного м’яса з курки, враховуючи м’ясо та шкіру? Досі бачив оцінки від 30 до 70%, що досить широкий діапазон. Якщо це важливо, у …
На вихід м’яса впливає ступінь мускулатури. Жир (колір, текстура і покрив), Колір і текстура жиру (білий на відміну від жовтого) впливають на …
вихід становить 5,1% від маси м’яса. Розв’язок. 1) Змінна продуктивність … За операцією, яка має найменшу продуктивність, визначити випуск м’яса і.