Як визначити, що натуральний зефір?
Як визначити якість зефіру У якісного натурального зефіру солодкий, але не нудотний смак з легкою яблучною кислинкою. У нього немає неприємного яєчного запаху, яскраво-вираженої кислотності або нудотності. Це дуже ніжний десерт, який практично тане у роті.
Яким має бути справжній зефір?
ЯКИМ ПОВИНЕН БУТИ СПРАВЖНІЙ ЗЕФІР? Він не має бути «радикальним», надто яскравий колір може говорити про те, що до нього додали більше барвника, ніж належить. Оптимально, якщо зефір має рожевий або персиковий колір завдяки ягідним сиропам. У зефіру повинні присутні характерні «хвилі».
Яким був оригінальний зефір?
Стародавні єгиптяни були першими, хто насолоджувався тягучими ласощами, які зараз називають зефіром, ще в 2000 році до нашої ери. Ласощі вважалися дуже особливими і призначалися тільки для богів і королівських осіб. Зефір виготовлявся з рослини мальви (Athaea officinalis), яка росте у дикому вигляді на болотах .
Який зефір вважається натуральним?
Отже, на що потрібно звернути увагу, щоб купити натуральний зефір: у його складі немає барвників та консервантів; на етикетці не знайдете слів "агар-агар" чи "желатин"; як основний компонент використано фруктове або ягідне пюре та яєчний білок – І нічого іншого.