Які бувають види харчових отруєнь?
Виділяють 3 групи харчових отруєнь:
- мікробні (викликані бактеріями, їх токсинами, грибами)
- немікробні (отруйними грибами та рослинами, отруйними продуктами тваринного походження, хімічними сполуками)
- невстановленої етіології (зв'язок із харчуванням доведено, але що саме викликало отруєння – Невідомо).
Які бувають форми отруєння?
Класифікація отруєнь за типами токсичних агентів
- отруєння чадним та світильним газом;
- харчові отруєння;
- отруєння отрутохімікатами;
- отруєння кислотами та лугами;
- отруєння лікарськими препаратами та алкоголем.
Яке найнебезпечніше харчове отруєння?
Особливо небезпечні сальмонельоз, листериоз та ботулізм, для вагітних, жінок, що годують, і маленьких дітей, а також для літніх людей. Перші симптоми отруєння можуть виникати в термін від 1-2 до 6-8 годин, у наступні 1-2 дні вони поступово прогресують, і без надання допомоги можуть суттєво нашкодити здоров'ю.
Які отруєння належать до харчових?
Харчовим отруєнням називають розлад травлення, що виникає після вживання зіпсованих чи недоброякісних продуктів. До харчових отруєнь відносять дизентерію, сальмонельоз, ешеріхіоз та інші хвороби, спричинені бактеріями та вірусами.