Що можна подати на фуршетний стіл?
У меню можуть входити абсолютно різні блюда: салати в кошиках, порізані на кубики тверді сири, десерти в скляночках, цукерки ручної роботи, фруктові й м'ясні канапе. Класичний фуршетний стіл у форматі “все і відразу” припускає подання закусок на великих тарілках, дерев'яних дощечках або етажерках.
Що входить до холодних закусок?
1. Для приготування закусок і холодних страв використовують різноманітні продукти – сирі і варені овочі, гриби, м'ясо, рибу, яйця. Холодні закуски з сирих овочів є основним джерелом вітамінів (С, групи В, каротину) і мінеральних речовин (солей кальцію, фосфору, заліза, натрію).
Що подати на гаряче?
ЩО ПОДАТИ НА ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ На гарячі закуски часто подають жульєн, овочеві та м'ясні суфле, м'ясо, морепродукти, відкриті пироги, сендвічі, брускетти і тости. І ще багато всього смачного! Як гарячу закуску дозволено подати навіть будь-яку страву, якщо з неї зробити невелику порцію і красиво її оформити.
Як розміщуються на столі закуски у високому посуді?
Якщо замовлено декілька видів закусок і страв, то при розставлянні їх на столі слід дотримуватися визначеного порядку: закуски у високому посуді ставлять ближче до центру столу, а по боках від них – закуски на лотках і страви на блюдах.
Ковбаса сирокопчена (нарізка) • Ковбаса салямі (нарізка) • М’ясо копчене або вялене (нарізка), бекон або грудинка • Сир твердий • Сир брі • Маслин …
Злакові батончики · Горіховий торт без випічки · Яблучний пиріг · Шоколадні кекси · Вівсяне печиво · Домашні трюфелі · Домашні бізе · Рулет з повидлом …
Курячі нагетси – цю смачну швидку закуску можна легко приготувати вдома, використовуючи прості інгредієнти та різні види паніровки для отримання …
Закуска на швидку руку – рулети з лаваша з сиром · Печериці в клярі з легким соусом · Курячі відбивні з помідорами і сиром · Салат на швидку руку з …