Яке значення жирів?
Жири необхідні для еластичності кровоносних судин, завдяки чому корисні елементи швидше проникають до тканин та клітин, сприяють нормалізації стану шкірних покривів, нігтьових пластин та волосся. Жири у великих кількостях містяться в горіхах, вершковому маслі, маргарині, жирі свинячому, сирі твердому.
Що входить до складу жирів та олій?
природні органічні сполуки, що являють собою повні складні ефіри трихатомного спирту гліцерину та одноосновних вищих або середніх жирних (граничних) кислот.
Які 5 функцій жирів?
Жири виконують різні функції: 1) будівельну – входять до складу клітинних мембран; 2) енергетичну – енергетична цінність жирів у 2 рази вище, ніж білків та вуглеводів; 1 г жиру при окисненні дає 9 ккал енергії; 3) захисну – теплорегуляція, механічний захист органів; 4) запасна – у жирах міститься запас …
Які види жирів існують?
Існують різні види жирів- насичені, ненасичені, поліненасичені, мононенасичені, фосфоліпіди, трансжири. Насичені жири містяться в сирах, м'ясі, цілісних молочних продуктах, вершковому маслі, пальмовому та кокосовому маслах.