Яке м'ясо курки найкраще?
Експерти Роскачества перевірили куряче м'ясо виробництва Росії та Білорусії. Найкращі оцінки отримали торгові марки "Ярославський бройлер", "Благояр", Alfoor, "Акашево", Найгірші – «Міраторг». У деяких зразках виявили сліди хлору та антибіотиків.
Який вид курячого м'яса найкращий?
Червоне м'ясо зазвичай містить більше насичених жирів, ніж курка без шкіри. Американська кардіологічна асоціація рекомендує вибирати курку без шкіри та пісне м'ясо включаючи пісний курячий фарш, «добірні» або «селектовані» шматки м'яса та пісний яловичий фарш.
Яку частину курки не можна купувати в жодному разі?
Найшкідливіша частина курки — це шкіра. Далі йдуть крила та гомілки. Крила складаються практично зі шкіри та кісток, тому користі несуть мало.
Яке куряче м'ясо найкорисніше?
Більш темні шматки, такі як стегно та гомілка, містять більше калорій, ніж світліші шматки, такі як грудка. Збереження шкіри або смаження курки також додадуть насичених жирів. Якщо ви замінюєте червоне м'ясо на курку, вам слід дотримуватись курячої грудки , оскільки це найкорисніша частина птиці.