Яка свинина найкраще підходить для плову?
Свинина: шийна частина, грудинка, окіст, лопатка. Ребра теж прийнятні, тільки обов'язково потрібно зрізати жировий шар. Баранина: лопатка, шийна частина, задня нога. Птах: не використовуйте тільки філе птаха, обов'язково повинні бути жирні шматки стегон та голяшки.
Яке м'ясо ідеальне для плову?
Для плову найкраще брати гомілка, шийна частина або лопатки. Ніжне м'ясо шийної частини не потребує тривалої обробки та підходить також для приготування їжі на плиті. А ось лопатку і гомілку найкраще використовувати, коли готується плов із баранини у казанку на відкритому вогні.
Чи можна готувати плов зі свининою?
Плов зі свинини – це дуже смачна страва. Батьківщиною справжнього плову є Азербайджан, де цю страву готують із баранини. Однак, якщо ви не любите баранину і віддаєте перевагу свинині, можна приготувати не менш смачний плов у домашніх умовах.
Яке м'ясо йде до узбецького плову?
баранини Класичний узбецький делікатес готується з бараниниОднак знайти цей продукт на російських ринках вдається не завжди, причому смак у нього досить специфічний. Найкраще замінити традиційний інгредієнт яловичиною.