Скільки кавомолок потрібно кав'ярні?
Дві кавомолки – одна для еспресо, а інша для фільтрованої кави – можуть задовольнити лише основні потреби, що означає, що кав'ярня може подавати каву, але не може задовольнити всі потреби та бажання клієнтів. У наші дні клієнти не будуть запитувати вас, чи є у вас еспресо або фільтрована кава, тому що це лише основні потреби.
Яка потужність має бути у хорошій кавомолці?
Щоб отримати однорідно подрібнені зерна в ротаційній кавомолці без їх перегріву, вибирайте пристрій потужністю від 180 Вт. Кавомолки меншої потужності даватимуть не такий рівномірний помел, але й коштують вони дешевше. Для жорнових кавомолок оптимальна потужність від 100 Вт.
Як називається кавомолка у кав'ярні?
Однак з інструментом, навіть у новачка, напій вийде все ж таки краще. Холдер (портафільтр, ріжок) – Це частина кавоварки. Саме до нього відправляють каву, після чого пресують вже згаданим темпером. Холдери бувають різних видів: на одну порцію чи дві, інколи ж навіть на три.
Що краще жорна чи ножова кавомолка?
Для більшої варіабельності помелу підійде жорнова кавомолка – вона дозволяє регулювати ступінь помелу набагато ширших межах. Загалом, для найдрібнішого помелу добре підходить ножова кавомолка, для решти випадків краще підходить жорна – вона дасть помел потрібного розміру.