Що вважається справжньою кавою?
Під справжньою кавою мається на увазі варена мелена зернова кава кращих сортів, а не швидкорозчинний напій сумнівного смаку.
Яка кава вважається натуральною?
Натуральна кава надходить у продаж у вигляді обсмажених кавових зерен – цільних або вже змелених і упакованих у ваккум. Від стилю обсмажування залежить їх колір та аромат, необроблені кавові зерна мають зелений колір та не мають запаху.
Якою має бути справжня кава?
Зерна кави повинні бути цілісними, без пошкоджень, тріщин або плям. Мати характерний колір та форму для свого сорту. Аромат. Присутній інтенсивний і п'янкий запах.
Якою має бути справжня кава?
4) Кавові зерна повинні бути без дефектів: сколів, вкраплень, тріщин (Зазвичай такі зерна відсіваються і не доходять до обсмажування). У гарної кави обсмажування рівномірне, без обвуглювання. Зерна повинні мати характерний блиск, бляклість говорить про порушення зберігання або про те, що товар залежався.