Чи можна заморожувати чабер?
У кулінарії чабер використовують як у подрібненому вигляді, так і цілими листочками. Кращий спосіб зберігання трави – в олії чи замороженому вигляді. Для цього цілі пагони потрібно вимити, ретельно просушити та залити олією або розкласти по пакетиках та заморозити.
Як правильно сушити чабер?
Рослини зрізають на висоті розгалуження стебла, зв'язують у пучки і сушать у тіні під навісом або в приміщенні, що добре провітрюється. Висушені рослини складають у скляні банки і щільно закривають кришками. Збір насіння. На насіння чабер сіють під зиму чи вирощують через розсаду.
Коли зрізати чабер для сушіння?
Коли збирати чебрець для сушіння? Збір чебрецю починається під час цвітіння чагарника. Для чаю підходять не лише квіти та листя, а й стебла рослини. Чабрець цвіте досить довго: збирати його можна з травня до вересня.
Як приготувати чабер?
Заготовляють чабер у першій декаді липня, важливо це зробити до початку цвітіння рослини. Кущики чабера просто зрізають на висоті розгалуження, потім подрібнюють і висушують. Для виготовлення прянощів заготовляють і сушать тільки листя цієї рослини.