Як вибрати тушонку?
Фахівець наголошує, що банки у фабричних консервів повинні бути гладенькими, без тріщин, різних деформацій, іржі, чорних плям, патьоків. Кінці банки повинні бути пласкими або злегка вигнутими. Допускаються незначні перегини жерсті, незначні вм'ятини, матовість та сліди від обладнання.’);}],[{id:’tmZzaJCXGJHpi-gPndKAsQQ__21′},function(){window.jsl.dh(‘tmZzaJCXGJHpi-gPndKAsQQ__21′,’
Скільки потрібно тушити тушонку?
Поставити тушонку в духовку на 200 градусів. Коли м'ясо в банках почне кипіти, зменшити температуру до 100-120 градусів і варити 3-4 години. В кінці залити курку розтопленим жиром, закатати банки кришками і прибрати на хреніння.’);}],[{id:’tmZzaJCXGJHpi-gPndKAsQQ__24′},function(){window.jsl.dh(‘tmZzaJCXGJHpi-gPndKAsQQ__24′,’
Як правильно вибрати м’ясо?
Чим молодша тварина, тим світліше колір м'яса, але він не має бути тьмяним. ❷ Оцінити якість м'яса можна також візуально. Не повинно бути жодних синців, сторонніх плям чи слизу. Якщо воно ззовні добряче підсохло та обвітрилося, а на розрізі є блиск — купувати такий продукт не можна!’);}],[{id:’tmZzaJCXGJHpi-gPndKAsQQ__39′},function(){window.jsl.dh(‘tmZzaJCXGJHpi-gPndKAsQQ__39′,’
Скільки мяса йде на тушонку?
В одну півлітрову банку міститься рівно пів кіло м'яса. Відповідно, для 2,5 кілограма м'яса потрібно 5 півлітрових баночок.’);}],[{id:’tmZzaJCXGJHpi-gPndKAsQQ__45′},function(){window.jsl.dh(‘tmZzaJCXGJHpi-gPndKAsQQ__45′,’
Тушонка у склотарі має переваги перед закритими бляшанками, адже через скло можна побачити вміст консерви. Усередині банки повинні проглядатися волокна порізаного м'яса, а не перемелений фарш, не грудки пофарбованої сої, не шкіра і не вода, що збільшує вагу.
Якісно законсервоване готове м’ясо – доволі смачна річ. Проте як правильно його обрати? Корисні поради від Костянтина Грубича у рубриці …
При виборі якісної тушонки необхідно звертати увагу на вигляд етикетки і враховувати кожне слово, яке на ній написано. Після відкриття оцінюйте …