Як визначити чи натуральна ікра?
Справжня ікра завжди розсипчаста, все ікринки мають правильну форму, вони апетитного кольору і приблизно однакового розміру. Кришка банки не повинна бути роздутою або, навпаки, легко проминатися. Маркування якісної ікри завжди вибите на даху зсередини. Якщо цифри втиснули всередину – перед Вами підробка!
Як відрізнити справжню ікру від штучної?
Штучна ікра має однорідну структуру та колір. Запах в імітованої ікри різкий рибний і нагадує запах оселедця. Справжня ікра має ніжний та приємний аромат. Смак у штучної ікри, як і запах – різкий, а при надкушуванні, ікринки прилипають до зубів.
Як розпізнати підроблену ікру?
У підробленої ікри зерна часто однакові за розміром і мають неприродно яскравий або тьмяний колір. Смак: Натуральна ікра має помірно солоний смак із легкою рибною ноткою. Підробка може бути надто солоною, мати желатинову текстуру або залишати хімічний присмак.
Як перевірити ікру в воді?
Тест гарячою водою: Покладіть кілька ікринок у гарячу воду. Натуральна ікра залишиться цілою або трохи змінить форму. Підробка може повністю розчинитися чи змінити колір води.
Як перевірити червону ікру на натуральність та не попасти на підробку в магазині.
Перевірка червоної ікри окропом. Налийте в склянку гарячу воду і додайте трохи ікри. Натуральні ікринки розчиняться, залишивши каламутний осад.
Природний продукт має однорідний колір та розмір. Загальна суміш маси – пружна. Підроблені ікринки не лопаються (оболонка товстіша), схильні до злипання, …