Что включает в себя технологическая карта?
Технологическая карта на производство работ – обязательный документ, который готовится заранее для работ на высоте. В состав входят обязательные действия, процесс перемещения специалиста от начала до конца выполнения рабочего процесса а также безопасный путь к месту проведения работ и обратно.’);}],[{id:’EgZyaJKsJOzf2roPwLTgmAY__61′},function(){window.jsl.dh(‘EgZyaJKsJOzf2roPwLTgmAY__61′,’
Что входит в стандартную шаурму?
В классическую шаурму входит: пшеничный тонкий лаваш, обжаренное мясо, морковь тёртая, капуста белокочанная, соус майонезный, лук репчатый. Шаурма весьма сытное блюдо, при этом полезное, содержащие белки, жиры, углеводы в оптимальном количестве. Помимо этого, присутствуют и витамины из свежих овощей.’);}],[{id:’EgZyaJKsJOzf2roPwLTgmAY__66′},function(){window.jsl.dh(‘EgZyaJKsJOzf2roPwLTgmAY__66′,’
Какая себестоимость одной шаурмы?
Итоговая себестоимость С учетом всех факторов себестоимость шаурмы с курицей в лаваше составит от 70 до 100 рублей. При средней рыночной цене в 180–200 рублей рентабельность такого бизнеса может достигать 50%.’);}],[{id:’EgZyaJKsJOzf2roPwLTgmAY__73′},function(){window.jsl.dh(‘EgZyaJKsJOzf2roPwLTgmAY__73′,’
В каком порядке складывать шаурму?
Заворачиваем шаурму с PAPA DONER
- Выкладываем лаваш на стол в длину от себя. …
- Соус наносим на ту половинку листа, которая ближе к нам. …
- Раскладываем капусту, затем рубленое мясо — в центре, поперек лаваша. …
- Боковые края аккуратно заворачиваем на начинку.
- Свободную часть листа укладываем на начинку.
‘);}],[{id:’EgZyaJKsJOzf2roPwLTgmAY__79’},function(){window.jsl.dh(‘EgZyaJKsJOzf2roPwLTgmAY__79′,’
В технологической карте прописывают точный состав шаурмы, указывают расход сырья и полуфабрикатов, определяют нормы отходов при обработке. Она позволяет …
Шаурма с куриным филе (ТТК2184) · Время приготовления: 15-20 минут · Сложность: Простая · Кухня: Ближневосточная …
Технико – технологическая карта Шаурма с курицей, помидорами и сладким перцем. Область применения. Настоящая технико-технологическая карта …