Скільки солі для соління помідорів?
Необхідно: 2,5 літра води; 150 грам кухонної солі; зверху на покриті розсолом помідори висипте ще 0,5-1 столову ложку солі.
Як зробити баклажани з помідорами?
Сир натріть на дрібній тертці, часник дрібно нарубайте ножем. Баклажани викладіть у форму для запікання. Кожне кружальце посипте часником, покладіть зверху помідор, посоліть, поперчіть і посипте сиром. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин.
Що робити, щоб квашені помідори не перекисали?
Ставимо банки в глибокі тарілки, так як у процесі розсіл виливатиметься, і накриваємо капроновими кришками. Залишаємо при кімнатній температурі на 3 дні, а через зазначений проміжок часу зверху посипаємо помідори та зелень порошком гірчиці, щоб вони не перекисали. Прибираємо їх у підвал чи льох на зберігання на зиму.
Як прибрати гіркоту з баклажанів?
Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є "мокрий" і "сухий" способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.
Стиглі помідори 2 шт ; Часник 1-2 зубчика ; Зелень кропу і базиліка 2-3 гілочки ; Рослинна олія, сіль, перець чорний, цукор, винний оцет За смаком ; Вихід: 2 Порції.
3 кг зелених, бурих (нарізаних) помідорів 3-4 великі головки цибулі 5-6 шт. солодкого перцю 3-4 шт. великої моркви 1 склянка рослинної олії 0,5 …
свіжі баклажани — (500 г); · помідори – 4 шт.; · моцарела – 125 г (або рослинний сир для вегетаріанської страви); · 50 г твердого сиру; · сіль, перець; …