Скільки бобових можна їсти за день?
Бобові. Сочевиця, квасоля та горох, на думку експерта, мають бути регулярними в меню людей. Матіас Рідл рекомендує з'їдати щодня по 50 грамів бобових – така звичка знижує ймовірність серцево-судинних захворювань, гіпертонії, раку товстої кишки.
Чого багато міститься у бобових?
У бобових рослинах (крім сої) міститься велика кількість білка – від 20 до 24%, жиру – від 2 до 4%, крохмалю – 38–34%, харчових волокон – 6–12%, заліза – 3–11%. Також там є фолієва кислота, калій, магній. Незважаючи на те, що бобові смачні і корисні, не потрібно їх їсти занадто часто.
Що входить до списку бобових?
До групи бобових відносяться різні види бобів: квасоля, горох, соя, нут, сочевиця, чин, маш, а також арахісхоча на споживчому рівні його частіше зараховують до горіхів.
За яких хвороб не можна їсти бобові?
Не можна вживати при виразках, холециститі та коліті, гастриті, подагрі. Не рекомендується перевищувати на день порцію 100-150 г. Допускається у харчуванні лише 2-3 рази на тиждень. Загальна характеристика: Недозріла, звичайна квасоля зі стручком.