Що кидають в шурпу?
Переважно це насичений густий суп з бараниною та овочами, що нарізані чималими шматками. Але з часом у кожній країні чи місцевості рецепт набув свого власного «звучання» та перетворився на нову страву. Десь до неї додають інше м'ясо або й готують зовсім без нього, додаючи нут, а десь заливають квасом чи навіть молоком.
Як правильно: сюрпа чи шурпа?
Шурпа Шурпа — традиційний суп в багатьох країнах Центральної Азії, Близького Сходу, Балкан. Інші варіанти мовлення слова: шурва, шурво, чорба, чорбо. Перекладається з арабської як «соус» Як правило, юшка з грубо нарізаними шматками м'яса, картоплі та моркви.
Що йде в солянку?
Інгредієнти:
- одна картоплина
- одна морква
- одна цибуля ріпчаста
- чотири солоні огірки
- томатний сік – 1л
- дві сосиски
- спеції (за смаком)
- копченості (за смаком)
Коли додавати лимон в солянку?
У киплячий бульйон покласти готову цибулю, огірки, подрібнені каперси, оливки, а також м'ясні продукти та спеції і варити 5-10 хвилин. Наприкінці варіння в солянку додати сіль і сметану. У кожну тарілку з солянкою покласти оливки, скибочку лимона і зелень.
Это, пожалуй, мой любимый вариант шурпы, которая готовится без обжарки продуктов. Продукты: мясо, лук, морковь, помидоры, перец болгарский, картофель, нут, …
бараньих рёбер или любая часть с костью • воды • лука • морковь • картофелины крупной • болгарский перец (можно разных цветов) • черный перец горошком, …
баранина – 1,5 кг · картопля – 6-7 шт · зелень – (кріп, зелена цибуля, петрушка) · цибуля – 4-5 шт · часник – 4-5 зуб. · морква – 3 шт · помідор – 2-3 …