Що входить в обов’язки кухаря?
Завдання та обов'язки:
- приймає сировину;
- здійснює підготовку сировини;
- організовує зберігання продуктів;
- готує холодні закуски;
- готує гарячі страви;
- випікає з борошна;
- формує та панірує напівфабрикати;
- порціонує страви;
Що повинен робити кухар?
Кухар готує супи, другі страви, іншу їжу, знає, як правильно зберігати продукти, готує різні страви за рецептами і вміє оформляти готові страви. Організовує зберігання продуктів відповідно до санітарно-гігієнічних норм.
Що входить в обов’язки кухонного працівника?
Завдання та обов'язки: проводити первинну кулінарну обробку сировини (овочів, круп, м'ясних та рибних продуктів), включаючи розморожування м'яса та риби, обробку субпродуктів, приготування страв з концентратів. Миття кухонного посуду, підтримання робочого місця в належному санітарному стані.
Що входить до спецодягу кухаря?
Професійна форма для кухарів: що входить в комплект брюки; фартух з передником або без нього; головний убір (ковпак, бандана, косинка); хустку (опціонально).
Головне призначення кухаря — приготування їжі згідно з технологією приготування, обслуговування учнів у їдальні під час перерв. Кухар виконує т …
Приклад обов’язків кухарів: представлення страв у фуршетному вигляді відповідно до стандартів компанії; приготування страв за стандартами; раціональне управлін …
Кухар · приймає сировину; · здійснює підготовку сировини; · організовує зберігання продуктів; · готує холодні закуски; · готує гарячі страви; · випікає з борошна; …
Посадові обов’язки. Кухар виконує такі обов’язки: 3.1. Отримує з комори відповідну кількість продуктів харчування. 3.2. Готує їжу відповідної якості згідно з …
– культурою праці, службовою етикою. 1.5. Кухар працює за графіком роботи, затвердженим завідувачем дошкільного навчального закладу. 1.6. Кухар є матеріально-в …