У чому різниця між консом і бульйоном?
Міцний уварений бульйон називається консоме.
Як консоме?
Як це є Консоме – страва самостійна, але цілком може подаватися з різними добавками. Традиційно гарячий бульйон подають із грінками, профітролями, пиріжками, яйцем пашот або м'ясом. У ресторанах також можна зустріти подачу з галушками або локшиною.
У чому різниця між бульйоном та консомі?
ГОЛОВНЕ: Консервований консом відрізняється від консервованого бульйону тим, що консоме зазвичай містить желатин і більш солоне . Ви можете використовувати їх взаємозамінно в більшості рецептів, якщо скоректуєте приправу для солоного консоме.
Як слід їсти консоме?
Консоме, наваристий бульйон, який отримується в результаті повільного приготування м'яса, сам по собі є делікатесом. Використовуйте його, щоб вмочити тако , посиливши його смак та забезпечивши розкішний, суповий смак, який підносить страву на нові висоти.