Чим можна замінити кокотниці?
Якщо немає кокотниць, маленькі формочки цілком може замінити форма для запікання, горщики або звичайна сковорода.
У чому можна приготувати жульєн, якщо немає кокотниць?
Якщо у вас не було їх під рукою — не біда, адже формою для жульєна можуть стати тарталетки, воловани, хлібні кошики, млинці і т. д. Візьміть звичайний лаваш, розріжте на рівні квадрати та розкладіть їх у формочки для кексів. Декілька хвилин у духовці — і рум'яні хрусткі кошики готові.
У чому можна подавати жульєн?
Жюльєн подають у спеціальних порційних формах. кокотницях або начиняють їм тарталетки, хліб, млинці чи овочі.
У якому посуді можна зробити жульєн?
Гарячий жульєн із вершковим соусом подають у кокотницях з кераміки або металу з ручкою. Це зручні ємності для подачі порційних закусок. За правилами етикету кокотниці повинні розташовуватись на десертних тарілках.