Що це за крупа маш?
Вігна промениста, маш звичайний (Vigna radiata (L.) R. Wilczek), інколи боби мунґ, мунґ-дгал, маш, золотиста квасоля — зернобобова культура, що широко вирощується в Південній Азії, зокрема в Індії, Бангладеш і Пакистані. Боби маленькі, зелені, овальної форми.
Як їсти маш?
Зовнішньо маш виглядає як невеликі круглі боби зеленого кольору. Цей продукт має м'який, ніжний, злегка горіховий смак, що також добре вбирає смаки інших інгредієнтів. Маш можна їсти сирим та пророщеним, в такому випадку він дуже нагадує на смак молодий зелений горошок.
Скільки часу варити маш?
Вперше маш почали культивувати ще 5000 років тому. Горох вживають в їжу цілим, очищеним або пророщеним. Час варіння машу — близько 40 хвилин, легко розварюється, не викликає газоутворень і здуття живота. На смак трав'яний з легкими горіховими нотками, а смак пророслого машу нагадує зелений горошок.
Що таке горох маш?
Невелика, зелена бобова рослина під назвою “маш” – це продукт, багатий на білок. Іноді маш називають бобами мунг. У ньому міститься клітковина, антиоксиданти, фіто-нутрієнти. Хоча в більшості районів світу маш не настільки популярний, як нут, він також має величезні переваги для здоров'я.
Корисні властивості бобів маша повністю пояснюються їх вітамінним складом. Разом з тим маш дуже багатий калієм, кальцієм, магнієм, фосфором, міддю, марганцем, …
Маш містить фолієву кислоту, яка є важливою для здорового розвитку плоду, особливо в перші місяці вагітності. Протизапальні властивості. Завдяк …