Лікар Павлова розповіла, що відмова від картоплі може бути небезпечний Вчені підкреслюють важливість харчової різноманітності навіть за дотримання дієти. Популярність дієт, що виключають картоплю з раціону, може призвести до дефіциту важливих вітамінів та мінералів, попереджає ендокринолог Зухра Павлова.
Картопля забезпечує організм необхідними поживними речовинами, такими як вітамін C, вітамін B6 та калій. «Вилучення їх без відповідної заміни може призвести до дефіциту поживних речовин », – зазначив Арора.
Картопля має високу ГІ, що означає, що вона може викликати швидке підвищення рівня цукру в кровіщо може бути небажаним для людей з діабетом або тими, хто прагне контролювати рівень цукру в крові. Ще одним потенційним недоліком картоплі є його високий вміст калорій та вуглеводів.
Високий глікемічний індекс Картопля часто вважають шкідливою через її глікемічний індекс (ГІ). Споживання продуктів з високим ГІ викликає різкий стрибок цукру в крові, після чого слідує викид великої кількості інсуліну, який стрімко вичищає «зайвий» цукор.
До висновку, що він безпечний для людей, які стежать за своєю вагою, дійшли дослідники з Інституту технологій (Іллінойс). Вони провели експеримент, який дозволив побачити, що картопля не є забороненою при дієті їжею. не впливає на збільшення ваги і не ускладнює процес схуднення.
Як і будь-яку їжу, картопля можна їсти в помірних кількостях . "Здоровий вибір продуктів повинен включати різноманітні крохмалисті та некрохмалисті овочі", – говорить Данн.
Хоча картопля в цілому може вписатися у більшість дієтичних планів, існують особливі обставини, за яких його слід уникати . До них відносяться: Наявність стану, чутливого до вуглеводів, наприклад діабету або резистентності до інсуліну. Дотримання низьковуглеводної чи кетогенної дієти.
Так, картопля забезпечує всі поживні речовини, необхідні для здорового та активного життя. Існує безліч повідомлень про людей, які дотримувалися дієти, що складається тільки з картоплі, двох місяців до цілого року, і в результаті цього покращувалися показники здоров'я та часто знижувалась вага.