Ідея додавати у каву молоко з'явилася у 17 столітті. Французький доктор Монін спробував таким чином пом'якшити смак напою, який багато європейців знаходили надто різким. Як водиться, він приписав поєднанню цілющі властивості.
Кава з молоком не перетравлюється у шлунку Кава містить танін, а молоко – казеїн. Поєднання їх може не дуже добре позначатися на стані травної системи (робить білки складнозасвоюваними). Любителям капучино рекомендують не зловживати такими напоями та відмовитися від використання в них цукру.
Каву почали вживати понад тисячу років тому в Абіссінії (Ефіопії). Цю африканську державу вважають батьківщиною тонізуючого напою. Згідно з легендою, місцевий пастух на ім'я Калді примітив, що його кози стають особливо активними, покуштувавши якесь листя і ягід.
Кава з молоком ідеальна для сніданку: молоко пом'якшує дію кофеїну на судини, а молочні жири пом'якшують дію кавових кислот. При цьому важливо пити каву з молоком не натще, а після їди. Також слід пам'ятати, що ідеальна температура для капучіно приблизно 65–70°C.
За даними журналу Thirst Magazine, голландський посол Йохан Ніухофф був першою людиною, яка додала цільне молоко в каву в 1660 році. Під час подорожі до Китаю він був натхненний китайською елітою династії Цин, яка пила чай із молоком.
| Латте | |
|---|---|
| Країна походження | Італія |
| Країни поширення | Європа, Північна Америка |
| Інгредієнти | еспресо молоко іноді сироп |
| Медіафайли на Вікіскладі |
Ви не знаєте, яка кава корисніша – з молоком чи без? Звичайно ж, з молоком. У молоці міститься багато білків, які організм людини самостійно виробляти не може. Важливо, щоб ці білки надходили в організм регулярно, тому систематичне вживання кави з молоком дуже корисне.
Корисний для печінки з точки зору нормалізації жирової та вуглеводної обмінів свіжомелена натуральна кава сортів «Арабіка» та «Робуста».