Куда применить чабер?
Специя чабер украсит первые и вторые блюда из мяса, птицы, дичи, рыбы, овощей, грибов. Чабер великолепен в соленьях, маринадах, соусах. Используется для отдушки уксуса, на нем можно настаивать растительное масло. Чабер идет в колбасы, сыры и консервы.
Что лечит чабер?
В народной медицине чабер используют как противорвотное средство, при заболеваниях щитовидной железы, сахарном диабете, тахикардии, кишечных коликах, цистите, для изгнания глистов, при артрите, для профилактики онкозаболеваний. Хорошо известны противогрибковые свойства чабера.
В чем разница между чабер и чабрец?
Чабер имеет более острый и пряный вкус, чем чабрец, который имеет более сладковатый и мягкий вкус. Также, чабрец имеет более тонкие листья, чем чабер. В кулинарии можно использовать и чабер, и чабрец, но для разных блюд. Чабер идеально подходит для блюд с мясом, особенно если они имеют пряную и острую ноту.
Можно ли добавлять чабер в чай?
В хорошо прогретый чайник засыпать чай и чабер, заварить кипятком и настаивать 5-10 минут. Пить из маленьких стаканчиков с сахаром вприкуску или без него.
Використовується чабер в складі трав’яних сумішей для лікування шлунково-кишкових захворювань, метеоризму, діареї, спазмів, захворювань нирок, …
Используется также для приготовления грибов (за исключением шампиньонов), мясных и картофельных салатов, вареной и жареной рыбы, рыбных супов, бифштексов и …
Чабер не тільки покращує смак страви, але й дезінфікує їжу, а також підсилює апетит. У кулінарії використовують свіжі та сушені листя і стебла.
Внутрішньо у вигляді настою, як відхаркувальний і протикашлевий засіб, лікує лікує гострі і хронічні бронхіти, трахеїти, ларингіти, і навіть, …
Великі дози чабру діють абортивно. Особливо ефективним є застосування чабру при проносах, катарах шлунково-кишкового тракту, розладах травлення, блюванні та …