Яким є походження слова «пюре»?
Термін має французьке походження , де старофранцузькою мовою (13 століття) він означав очищений або рафінований. Пюре з цвітної капусти. Пюре перетинаються з іншими стравами схожої консистенції, такими як густі супи, креми (crèmes) і підливи, хоча ці терміни часто мають на увазі складніші рецепти та процеси приготування.
Чиє пюре?
З франц. purée "пюре", далі зі ст. -Франц. purer «очищати», далі від лат.
Як раніше на Русі називали картопляне пюре?
На Русі картопля називали "земляними яблуками".
Чим відрізняється толченка від пюре?
Основні відмінності класичної товченки від картопляного пюре: Консистенція. 1 Потовк може бути з грудочками і шматочками, так як її розтирають звичайною товкачем, маточкою або виделкою. 1 Картопляне пюре – строго однорідна, гомогенізована гладка маса без вкраплень.