У чому сенс битих огірків?
Назва страви походить від способу приготування: огірок б'ють широким ножем, розрізають та заливають маринадом. Овочі повністю насичуються смаком приправ і соусів..
Як правильно їсти огірок?
"Вам не потрібно очищати огірок, щоб з'їсти його, просто кілька разів промийте його чистою водою. Шкірка огірків їстівна, а споживання огірків зі шкіркою забезпечує найбільшу кількість поживних речовин", – каже лікар. Саме в шкірці, за словами доктора Гарсіа, його "поживна сутність".
Навіщо замочувати огірки перед?
Замочувати огірки у воді перед маринуванням треба не тільки для відмивання від бруду та пилу. Ця проста процедура допоможе видалити з овочів нітрати, зменшивши вміст на 15-20%, покращити смак готових плодів, зробити їх хрусткими та попередити утворення порожнин усередині.
Як правильно їсти огірки зі шкіркою чи без?
Тим, хто хоче отримати максимум користі, потрібно їсти огірки з шкіркою, саме в ній міститься найбільше клітковини. Поєднання клітковини та води допомагає налагодити перистальтику кишківника. Дієтологи радять регулярно вживати огірки.