У чому відмінність ткемалі від сацебелі?
Соус «Ткемалі» Різниця лише в тому, що жовтий соус готують із недозрілих. Крім слив у соус додають часник, мелений перець, трави та обов'язково – омбалу (така грузинська м'ята). Подають його з тим самим, що і «сацебелі» (м'ясо, риба). Жовтий «ткемалі» виходить більш кислим, червоний – солоденький.
Який найпопулярніший грузинський соус?
сацебелі Найзнаменитіший грузинський соус «сацебелі». Традиційно він має кисло-солодкий та гострий смак, досить густу консистенцію та пряний аромат. Подається практично до будь-яких страв.
Чи можна замінити ткемалі сацебелі?
Ткемалі в рецепті харчо можна замінити на такі продукти: розведену томатну пасту; 12. соус сацибелі; 1. винний оцет; 1.
З чого складається соус ткемалі?
Основні інгредієнти соусу зливу ткемалі, часник та трави. При приготуванні ткемалі обов'язково використовується пряність омбало (м'ята болотна) (ця пряність додається в процесі варіння, щоб уникнути бродіння слив).