У чому користь солянки?
Зелень, що входить до складу солянки, містить велику кількість антиоксидантів та пектинів. Антиоксиданти, яких відноситься і вітамін С, сприяють захисту клітин від шкідливих чинників. Пектини покращують процеси травлення.
Кому не можна їсти солянку?
«Є солянку не рекомендується людям, у яких надмірна маса тіла, артеріальна гіпертензія, подагра, хронічні гастроентерологічні захворювання, виразкова хвороба шлунка. Навіть здоровим не слід вживати цей суп частіше за один раз на тиждень», — підкреслила лікар.
Як солянка впливає шлунок?
Супи містять екстрактивні речовини, що сприяють підвищеній секреції шлункового соку. Ці речовини можуть викликати подразнення слизової оболонки і навіть запалення. Це несприятливо позначається на пацієнтах із гастритом та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту», — повідомив Осипов. На його думку, солянка вважається найшкідливішим супом.
Чому солянка – це не суп?
Солянка поєднує в собі компоненти щій (капуста, сметана) і розсольника (солоні огірки, огірковий, капустяний або помідорний розсіл), посилені прянощами, а її принципова відмінність від інших заправних супів полягає в насиченому екстрактивними, мінеральними речовинами та білками концентрованому бульйоні