Чи можна заморозити форель, а потім засолити?
Чи можна солити заморожену рибу та заморожувати солону? Солити можна як охолоджену, так і заморожену рибу. Якщо риба спочатку була добре заморожена і правильно зберігалася, то до смаку вона нічим не відрізнятиметься від охолодженої.
Чи можна солити рибу без заморожування?
Важливо пам'ятати, що для засолювання підходить тільки свіжа або правильно заморожена риба. Використання несвіжого продукту може призвести до харчового отруєння.
Чи потрібно заморожувати свіжу рибу перед засолюванням?
Перед посолом риба має розморозитися. Краще зробити це заздалегідь: у холодильнику протягом 6-8 годин. Чи не варто солити ще заморожену рибу, ризикуєте отримати пересолений продукт.
Чи потрібно заморожувати форель?
Свіжу форель не можна довго зберігати у холодильнику, тому найкраще не купувати її заздалегідь. Якщо ж ви хочете зробити запас до свята, краще відразу заморозити тушку в морозилці. Солона рибка може зберігатися в холодильнику набагато довше, ніж свіжа.