Чи можна замінити сир тофу?
Тофу не дарма називають соєвим сиром, він справді може замінити звичний нам молочний продукт. А запіканка з тофу виходить кремовою, ніжною.
Чи можна використовувати тофу замість сиру?
Він кращий за молочний сир з кількох причин. Тофу – це сир із соєвого молока, так само, як сир – це сир з коров'ячого молока. Тофу виробляється дуже схожим способом, що сир . Це стає такою фантастичною закускою, топпінгом, десертом, гарніром або будь-чим, що ви захочете!
Чим відрізняється тофу від сиру?
Тофу одержують із соєвого напою (його зазвичай називають соєвим молоком). Під дією спеціального коагулянту (хлориду магнію, сульфату кальцію або лимонної кислоти) білок утворюється. Далі масу спресовують і віджимають вологу – чим щільніше, тим твердіше виходить сир.
Чи можна їсти тофу у сирому вигляді?
Тофу має нейтральний смак (є навіть розхоже твердження, що він несмаковий), у зв'язку з чим його можна вважати ідеальним компонентом практично будь-якої страви. Спробуйте його у сирому вигляді, підсмажте на грилі або сковороді, додайте в салат або використовуйте як основу для десертів.